QUICHES AUX POIREAUX

Pour 12 empreintes tartelettes:

-pate brisée , recette cookin, la moitié de la recette de base

-500 gr de poireaux surgelés

-200 ml de creme liquide

-2 oeufs

-sel, poivre et muscade

Foncer le moule tartelettes de pate brisée à l'aide du découpoir 9,5cm.

Mettre à reposer au frais.

Mettre à cuire les poireaux au cuiseur vapeur afin de ne pas avoir d'humidité en excès.(au microvap Tupper pour ma part)

Préparer l'appareil à quiche en mélangeant la creme, les oeufs, le sel, le poivre et la muscade.

Répartir les poireaux cuits et refroidis sur les fonds de pate brisée.Remplir avec l'appareil à quiche et mettre à cuire à 180° environ 20/25 minutes.